O mercado oferece vários tipos de fôrmas de cupcake: fôrmas de aço, de silicone e de papel. A escolha da fôrma de cupcake depende da necessidade de cada pessoa e da finalidade do cupcake. Que forma de cupcake escolher?
1. FÔRMAS DE AÇO
Fôrmas de aço antiaderente para vários cupcakes (com 12, 24) são as mais utilizadas, especialmente para quem faz para vender. Há com tamanho normal, para mini cupcake e tamanho king. Essas assadeiras de cupcake antiaderentes possuem uma enorme durabilidade, são práticas e fáceis de lavar.
2. FÔRMAS DE SILICONE
Ao usar formas de silicone, você notará a facilidade na hora de desenformar seus bolos. Geralmente disponíveis em cores vivas, as formas de silicone podem dar um toque original e divertido ao dia-a-dia da sua cozinha. Elas são resistentes a altas temperaturas e totalmente flexíveis, além de serem abrasivas.
Fôrmas de papel plissado de cupcake possuem a função decorativa e são essenciais para quem quer vender. Ela deve ser colocada dentro da fôrma de aço antiaderente para conservar o formato bonito do cupcake sem desmanchar. Coloca-se a massa, assa-se e depois é só decorar com a cobertura/recheio. A própria forma de papel plissado é bem decorativa. São vendidas em uma única cor ou com diversas estampas.
4. FÔRMAS DE PAPEL ALUMÍNIO
A forminha de papel alumínio, em geral, é bem resistente e aguenta bem a massa sem abrir muito.
- Vantagens: Fácil de achar em supermercados e lojas especializadas.
- Desvantagens: Ela é quase sempre um pouquinho mais cara que a forminha tradicional. Também não tem disponibilidade de estampas ou desenhos e vem em cores limitadas.
Você pode usar duas ou três por vez para conter a massa.
- Vantagens: Dá um efeito especial se você mantiver as forminhas e é fácil e prático de fazer.
- Desvantagens: Você gasta de duas a três vezes mais forminhas por fornada.
