O cupcake originou-se no Reino Unido onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente com sabor de baunilha com cobertura de fondant. O termo cupcake foi mencionado pela primeira vez no livro “Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats” de Eliza Leslie, em 1828, publicado em Boston. Em 1996, foi aberta a primeira cupcakeria em Nova York que auxiliou na ascensão do cupcake. Há diversas explicações sobre a origem do bolo e o nome que ele recebeu. Dizem que o nome deve-se a receita que era medida em cups (xícaras), outros afirmam que o nome vem do tipo de forminha utilizada para assar, que pareciam xícaras e eram feitas de metal.
Os cupcakes, porém, revolucionaram a confeitaria, trazendo maior facilidade para assar, já que eram divididos em porções menores e introduziram o costume de utilizar medidas específicas em receitas, padronizando a forma de fazer bolos. A possibilidade de combinar sabores extravagantes, seu tamanho ideal para uma pessoa, facilidade no transporte, versatilidade na embalagem e decoração e nas formas são seus principais adjetivos.
Atualmente, padarias e confeitarias aderiram ao cupcake como produto principal e de maior venda, já que possui um design super divertido que atrai pessoas de todas as idades, além de possuir um sabor leve e marcante.
